Henriot

Enoteca Italiana é distributore ufficiale per Bologna e provincia di Champagne Henriot
Champagne
Henriot
Champagne Henriot
Vincitore
International Wine Challenge 2008

"La Bolla Pungente"

"La Bolla Pungente" è la rubrica enogastronomica curata da Marco Nannetti dal 2006 per Il Resto del Carlino della domenica

11/03/2012
Cucina moderna e cucina del passato

Cucina moderna e cucina del passato

E’ vero, forse l’atteggiamento di “chiudersi in difesa” incoraggiando una cucina che fa dei piatti della tradizione il proprio cavallo di battaglia, può rappresentare un arretramento, un’involuzione nel bagaglio culturale di un gourmet che ripone tanta passione e lavoro nell’enogastronomia, ma vi...
04/03/2012
Vini giovani?

Vini giovani?

Come l’essere umano deve fare esperienza, maturare, apprendere per poi dare il massimo, così spesso è anche nel mondo alimentare. Nell’ambito enologico invece continua la farsa di voler bere vini troppo giovani che ancora non trasmettono alcuna gioia proprio perché sono stati “raccolti” troppo...
05/02/2012
SOLFITI SI, SOLFITI NO?

SOLFITI SI, SOLFITI NO?

Solfiti sì, solfiti no, ma i solfiti fanno male? Se dopo aver bevuto un vino si è colpiti da cefalea, significa che si è allergici ai solfiti in esso contenuti? Questi dubbi aleggiano quotidianamente nei luoghi dove il vino viene venduto in bottiglia oppure somministrato al bicchiere. Non voglio...
27/02/2011
MONTEPULCIANO UN SOLO NOME PER DUE GRANDI VINI

MONTEPULCIANO UN SOLO NOME PER DUE GRANDI VINI

Montepulciano d’Abruzzo e Nobile di Montepulciano due vini che hanno assonanza come nome ma creano qualche confusione sul consumatore, ma di fatto non c’è alcuna similitudine, infatti i vini sono diversi per regione e per vitigno. Il Nobile di Montepulciano viene prodotto in Toscana nella zona...
07/11/2010
LA METAMORFOSI DELLA TAVOLA: TAGLIATELLE BY NIGHT

LA METAMORFOSI DELLA TAVOLA: TAGLIATELLE BY NIGHT

La metamorfosi che continuamente stiamo assistendo in tutti i campi commerciali è incredibile e quando ci voltiamo con la testa indietro di qualche anno troviamo dei cambiamenti repentini che un tempo impiegavano decine di anni per concretizzarsi. Pensiamo solo le abitudini alimentari e gli orari...