05/02/2012
Solfiti sì, solfiti no, ma i solfiti fanno male? Se dopo aver bevuto un vino si è colpiti da cefalea, significa che si è allergici ai solfiti in esso contenuti? Questi dubbi aleggiano quotidianamente nei luoghi dove il vino viene venduto in bottiglia oppure somministrato al bicchiere. Non voglio...
27/02/2011
Montepulciano d’Abruzzo e Nobile di Montepulciano due vini che hanno assonanza come nome ma creano qualche confusione sul consumatore, ma di fatto non c’è alcuna similitudine, infatti i vini sono diversi per regione e per vitigno. Il Nobile di Montepulciano viene prodotto in Toscana nella zona...
07/11/2010
La metamorfosi che continuamente stiamo assistendo in tutti i campi commerciali è incredibile e quando ci voltiamo con la testa indietro di qualche anno troviamo dei cambiamenti repentini che un tempo impiegavano decine di anni per concretizzarsi. Pensiamo solo le abitudini alimentari e gli orari...
31/10/2010
Il gioco al massacro che ogni tanto ci si diverte a fare anche nel campo enologico è un qualcosa di sorprendente e “tipicamente Italiano”, quello che è successo al Brunello di Montalcino due anni fa ne è l’esempio più eclatante. Infatti ci ricordiamo benissimo cosa successe il primo giorno del...
17/10/2010
La notizia che arriva in questi giorni dalla zona dello Champagne, che porta come titolo la “ rivoluzione verde ” è riferita ad un esperimento di una nuova bottiglia che dovrebbe essere molto più leggera, più affusolata e quindi con un impatto ambientale molto inferiore. Ebbene la bottiglia l’ho...